FLAM

Ingredients


per al caramel 100 gr de sucre, 6 cullerades d'aigua i unes gotes de suc de llimona. Per al flam,10 ous,300gr de sucre i 11 de llet.


Preparació


Es barreja el sucre amb l'aigua i el suc de llimona i es posa al fons del motlle o motlles. Posant-los sobre el foc, es fa caramel·litzar. Després, es barregen en fred els ingredients del flam, i es baten bé fins a fer un líquid homogeni. S'aboca al motlle i es cou al forn, al bany maria, durant 35 o 40 minuts.

EMPANADILLAS DE CARN

Ingredients

1/2 quilo de sobres de carn      

2 ous

2 dents d'all

Pa rallat

Julivert

Sal

Oli d'olvia

Patates fregides

  Preparació

       

En un recipient col·loca els sobres de carn, pollastre o "pavo" picades

En un morter pica el juliver junts amb ells alls i afageixo a la carn, barrejala bé i  afageix 2 ous batuts.Sense deixar de remoure, afageix el pa rallat fins conseguir una massa no molt líquida. Deixa reposar 1/2 hora, forma hamburguesas amb la barreja, freges-las en abundant oli calent i serveix-les acompanyadas de patates fregides

PASTIS DE XOCOLATA

Ingredients:  - 6 rovells d'ou - 6 clares - 150 g de sucre - 200 g de xocolata negra de cobertura - 50 g de mantega - farina Per guarnir: - nata muntada - cacau en pols

Preparació:  Per començar, barregeu els rovells d'ou amb el sucre en un bol. Mentrestant, foneu la cobertura de xocolata al bany maria. Quan la xocolata s'hagi desfet, afegiu-hi la mantega i remeneu-ho. Tot seguit, munteu les clares que haureu tingut a la nevera perquè es muntin bé. A continuació, barregeu la xocolata, els rovells i el sucre i les clares muntades. Remeneu-ho i poseu-ho en un motllo per al forn. Deixeu-ho coure al forn a 180 graus durant 30 minuts. Després, deixeu refredar el pastís, desemmotlleu-lo i emplateu-lo. I ja per acabar, decoreu-lo amb nata muntada i cacau en pols.