TRUFAS

Ingredients


300g.de xocolata per fondre
33 cl.de nata líquida per untar.
250g.virutas de xocolata


Preparació

Primer fonem la xocolata al bany maria fins que quedi líquida. Mentres, batem la nata amb ajuda de unes varetes fins que quedi untada.Quan la xocolata estigui líquida la barrejem amb la nata fins aconseguir una massa uniforme. Deixem reposar la massa en el congelador uns 30 minuts.

A continuació,amb dos cullaradas, fem boletas de uns 4 centímetres de diametre i les fem rodar per un plat amb les virutas de xocolata, fins que quedin ben cobertas.

Finalment, posem les trufes en una plata i les guardem en el congelador. Les traiem 5 minuts abans de servir.

CROISSANTS

Ingredients:

1 làmina rectangular de pasta de full

Xocolata de cobertura tallada a trossets

Sucre de llustre (sucre mòlt)

Preparació:

Preescalfeu el forn a 200 ºC. Si la massa és congelada, descongeleu-la. Estireu la massa (amb un corró, si cal) i talleu-la a triangles amb un ganivet esmolat. Procureu que els triangles siguin força més alts que amples.

Si els voleu farcir de xocolata, poseu un trosset de xocolata a la part més ampla de la massa. Enrotlleu la massa des de la part més ampla fins a la punta. Intenteu que la punta quedi a la part de sota perquè, si no, es deformarà quan els croissants s’inflin dins el form.Poseu els croissants en una safata. Tingueu en compte que creixen, o sigui que cal que deixeu una mica d’espai entre ells. Enforneu-los durant uns 15 minuts, o fins que estiguin daurats.Deixeu-los refredar i decoreu-los amb una mica de sucre de llustre; per fer-ho, poseu una mica de sucre de llustre en un colador petit i doneu-hi copets a sobre dels croissants.

GALETAS DE XOCOLATA

Ingredients(15 galetes)

110 g de sucre moreno

100 g de sucre en pols

110 g de mantega

1 ou

1/2 ml d'essència de vainilla

1/2 g de llevat químic en pols

  225 g de farina

175 g de pedretes de xocolata negra

 Preparació

Escalfeu el forn a 170 graus,sneu fonent la mantega. En un bol, barregeu-hi el llevat amb la farina, i, en un altre, hi aboqueu el sucre en pols i el sucre moreno. Barregeu-ho amb el batedor.Afegiu al sucre la mantega, l'ou, i, després, la barreja que heu preparat del llevat i la farina.Aboqueu-hi també les perles de xocolata. Barregeu la massa amb una cullera, i doneu-li forma de galetes, i llestes per anar al forn.